DAJ SIĘ PORWAĆ POMARAŃCZY..czyli obłędne ciasto pomarańczowe

Ciasto obłędnie pomarańczowe z dodatkiem alkoholu,  nie można się oderwać. Ciasto powstało na podstawie popularnego w Grecji jogurtowego ciasta cytrynowego z kaszą manną "Revani". Pierwsze ciasto upiekłam właśnie z dodatkiem cytryny, tym razem dodałam koncentrat pomarańczowy (otrzymany dzięki uprzejmości firmy Belin). Mimo, że ciasto już zjedzone do teraz czuję jego smak w ustach.
Autorkę zmodyfikowanego przepisu ciasta cytrynowego jest moja siostra.  

 

  

CIASTO:

1 szklanka cukru 

3 jajka (białka ubijamy osobno)

2 łyżki masła o temp. pokojowej 

1 szklanka jogurtu 

1 szklanka kaszy manny 

1 szklanka mąki  

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

4 łyżki Brendy lub wódki  

3 łyżeczki koncentratu z pomarańczy lub sok z 2 pomarańczy 

SYROP 

3/4 szklanki cukru 

1 szklanka wody 

3 łyżki Brendy lub wódki 

1 łyżka koncentratu lub sok z 1 pomarańczy  

Wykonanie ciasta: 

W dużej misce ubijamy żółtka z cukrem (należy odjąć 2 łyżki cukru) aż powstanie jednolita masa. Dodajemy kaszę manną, masło i jogurt. Dodajemy mąkę z proszkiem i alkohol. Na końcu dodajemy piane z białek - delikatnie mieszamy. 

Wlewamy na blachę, posypujemy migdałami i 2 łyżkami cukru. 

Zapiekamy przez 40 min na złoty kolor 

Wykonanie syropu:

Gotujemy wodę z cukrem przez 5 min. Potem dodajemy sok z pomarańczy i alkohol. 

Polewamy ciasto bezpośrednio po wyjęciu z pieca.